Sel piment fort

Le Sel au Piment Fort est l’une des créations artisanales de Nathalie, fondatrice d’Écrin Sauvage, paysanne-herboriste indépendante et partenaire de Floraluna.
Dans son jardin vivant à Espira-de-Conflent, Nathalie cultive des variétés anciennes et locales de piments de Cayenne selon les principes de l’agriculture biologique et du soin à la terre.

Une fois récoltés à pleine maturité, ses piments sont sélectionnés, séchés lentement et broyés à la main, avant d’être mélangés à un sel de mer pur, non raffiné, pour donner naissance à un condiment ardent mais équilibré, vibrant et ensoleillé.
Un moulin à sel qui sent le sud, la braise, et l’amour du goût juste.
À réserver aux amateurs d’émotions fortes… ou à utiliser avec parcimonie pour donner du relief à vos assiettes !

• Nom : Sel au Piment Fort – Moulin 100 g

• Ingrédients : sel de mer (94 %), piment de Cayenne séché (6 %)

• Origine : Pyrénées-Orientales (Espira-de-Conflent, France)

• Productrice : Nathalie – Écrin Sauvage

• Certifié : Agriculture Biologique – AB et UE

• Sans additifs, sans conservateurs, sans anti-agglomérants

• Conditionné dans un flacon en verre avec moulin intégré

Sel de mer non raffiné

• Récolté sans traitement, riche en minéraux naturels

• Sert de base aromatique douce et structurante

Piment de Cayenne (Capsicum annuum var. cayenne)

• Cultivé et transformé localement, à la main

• Puissant, chaud et long en bouche

• Contient naturellement de la capsaïcine : stimule la circulation sanguine, réchauffe l’organisme et éveille les papilles

🌶️ Intérêt gustatif :

• Réveille les plats fades ou sucrés

• Remplace aisément le poivre dans la cuisine méditerranéenne ou exotique

• Ajoute du feu avec justesse, sans masquer les saveurs