Cornouiller

GÉNÉRALITÉS

• Nom commun : Cornouiller
• Nom latin : Cornus Sanguinea
• Famille botanique : Cornacées
• Partie utilisée : bourgeons
• Origine : France / Pyrénées-Orientales.

UN PEU DE CULTURE

Le Bourgeon de Cornouiller : Équilibre et Régénération

Petit mais puissant, le bourgeon de cornouiller est une véritable pépite pour la santé, particulièrement en gemmothérapie. Reconnue pour ses effets régulateurs sur le système cardiovasculaire, cette essence végétale aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et à optimiser la circulation. Historiquement, on attribuait au cornouiller la capacité de “fortifier le cœur” dans les remèdes populaires. La science moderne a confirmé ces propriétés grâce à la richesse en anthocyanes et tanins présents dans ses bourgeons. Souvent surnommé “l’arbre du renouveau”, le cornouiller incarne la résilience, capable de s’épanouir dans les conditions les plus rudes.

Distillation : Un Art Récemment Révélé

Contrairement à d’autres plantes, la distillation du cornouiller est une pratique relativement nouvelle. Pendant longtemps, ce petit arbre aux baies rouges vives était surtout utilisé pour ses fruits, notamment dans les confitures et liqueurs. Ce n’est qu’au XXe siècle que des essais de distillation ont permis d’extraire des hydrolats et huiles essentiels riches en propriétés anti-inflammatoires et astringentes. Aujourd’hui, le cornouiller reste une ressource rare mais précieuse dans le monde de la distillation.

Anecdotes autour du Cornouiller

1. Une croyance ancienne raconte que le cornouiller était l’arbre préféré des fées dans les forêts européennes. On disait qu’un promeneur fatigué pouvait se reposer sous un cornouiller et se réveiller plein d’énergie, grâce aux “esprits bienveillants” qui veillaient sur cet arbre.

2. Durant la Rome antique, le bois de cornouiller, incroyablement dur et résistant, était utilisé pour fabriquer des javelots. Une légende prétend que Romulus, le fondateur de Rome, planta son bâton en bois de cornouiller dans le sol du Palatin, et qu’il s’enracina pour devenir un arbre puissant, symbolisant la solidité de l’Empire.

Le cornouiller, à la fois ancré dans l’histoire et riche en bienfaits, continue de surprendre par sa diversité d’usages et sa symbolique inspirante.

Nous attachons une grande importance au choix des ingrédients, pour toutes nos productions.
Pour réaliser ces extraits de gemmothérapie, nous utilisons :

• de l’eau osmosée, filtrée à 0.2 microns, au sein de la distillerie. Faiblement minéralisée, cette eau est dénuée de tous produits chimiques artificiels.
  Excellente pour la santé.
• de l’alcool de blé bio, issu de la distillerie Nadal située dans notre département, et connue pour la haute qualité de ses alcools.
• du sirop d’agave bio, au lieu de la glycérine qui – même bio – présente des effets digestifs néfastes (source : Christian Escriva, ferme du Gattilier).
  Nous nous approvisionnons chez notre Biocoop La Plantula, dont le sourcing est exigeant et très sélectif.
• des bourgeons cueillis au sein de sites préservés, soit en pleine forêt, soit au cœur de fermes biologiques
  Ici, des bourgeons de Cornouiller cultivés en bio à quelques minutes de la distillerie, au cœur du Parc Naturel Régional